Edible Economics

Edible Economics - Khám phá kinh tế học qua ẩm thực

Tư duy kinh tế - về toàn cầu hóa, biến đổi khí hậu, nhập cư, thắt lưng buộc bụng, tự động hóa và nhiều hơn nữa - ở dạng dễ tiêu hóa nhất

Trong nhiều thập kỷ, một triết lý thị trường tự do duy nhất đã thống trị kinh tế toàn cầu. Nhưng điều này thật nhạt nhẽo và không lành mạnh - giống như đồ ăn Anh vào những năm 1980, khi tác giả bán chạy nhất và nhà kinh tế học Ha-Joon Chang lần đầu tiên đến Anh từ Hàn Quốc. Giống như việc ăn nhiều loại ẩm thực khác nhau góp phần tạo nên một chế độ ăn uống thú vị và cân bằng hơn, điều cần thiết là chúng ta phải lắng nghe nhiều quan điểm kinh tế khác nhau.

Trong Edible Economics, Chang làm cho những ý tưởng kinh tế đầy thách thức trở nên dễ tiếp thu hơn bằng cách trình bày chúng cùng với những câu chuyện về thực phẩm từ khắp nơi trên thế giới. Ông sử dụng lịch sử đằng sau các món ăn quen thuộc - chúng đến từ đâu, chúng được nấu và tiêu thụ như thế nào, chúng có ý nghĩa gì đối với các nền văn hóa khác nhau - để khám phá lý thuyết kinh tế. Đối với Chang, sô cô la là một niềm đam mê suốt đời, nhưng thú vị hơn là những hiểu biết sâu sắc mà nó mang lại về nền kinh tế tri thức hậu công nghiệp; và trong khi đậu bắp làm cho món gumbo miền Nam trở nên mượt mà tan chảy trong tim, nó cũng nói lên mối quan hệ phức tạp của chủ nghĩa tư bản với tự do và không tự do. Giải thích mọi thứ, từ chi phí ẩn của công việc chăm sóc đến ngôn ngữ gây hiểu lầm của thị trường tự do khi ông nấu các món ăn như bánh mì nướng trứng cá cơm, Gambas al Ajillo và dotori mook của Hàn Quốc, Ha-Joon Chang phục vụ một bữa tiệc dễ tiêu hóa gồm những ý tưởng táo bạo.

Phá vỡ những lầm tưởng, dí dỏm và kích thích tư duy, Edible Economics cho thấy rằng việc nắm bắt nền kinh tế giống như học một công thức: nếu chúng ta hiểu nó, chúng ta có thể thay đổi nó - và cùng với nó, cả thế giới.

Thông số kỹ thuật:

• Thương hiệu: Penguin Books
• Mã sản phẩm: 978014199833