Ultra-Processed People: Why We Can't Stop Eating Food That Isn't Food | Sách Khoa Học & Dinh Dưỡng | Chris van Tulleken

Ultra-Processed People: Why We Can't Stop Eating Food That Isn't Food

Nếu bạn chỉ định đọc một cuốn sách về chế độ ăn uống hoặc dinh dưỡng trong đời, hãy chọn cuốn sách này. Chris van Tulleken mang đến một cuộc điều tra đầy tính học thuật, dí dỏm nhưng cũng không kém phần chua cay về thực phẩm rác và lý do tại sao chúng ta không thể ngừng tiêu thụ chúng. Một tác phẩm thay đổi hoàn toàn tư duy về sức khỏe trong kỷ nguyên thực phẩm siêu chế biến.

Đặc điểm nổi bật

• Khám phá khoa học đằng sau thực phẩm siêu chế biến (UPF) và cách chúng tác động đến cơ thể và não bộ con người.
• Giải mã lý do tại sao ý chí và tập thể dục không thể cứu chúng ta khỏi môi trường thực phẩm hiện đại đầy rẫy sự cám dỗ.
• Phân tích mối quan hệ giữa kinh tế, lịch sử và quy trình sản xuất thực phẩm công nghiệp.
• Cung cấp cái nhìn sâu sắc về quyền được tiếp cận thực phẩm lành mạnh và minh bạch về dinh dưỡng.

Thông số kỹ thuật

• Tác giả: Chris van Tulleken
• Công ty phát hành: Xunhasaba
• Nhà xuất bản: Cornerstone
• Ngày xuất bản: 02/05/2024
• Kích thước: 128 x 198 x 29(mm)
• Số trang: 416
• Loại bìa: Bìa mềm
• ISBN: 9781529160222